Os posts sobre receitas, culinária e gastronomia agora estão no Cozinha da Kika.
Se a sua paixão é Gastronomia, essas agendas são perfeitas pra você. Com 4 opções de capa (pães, vinhos, tomatinho e doces) elas são recheadas de dicas!
Além de espaços para anotações diárias, a edição 2011 comemora o ano da Itália no Brasil, trazendo 12 receitas italianíssimas, salgadas e doces; fotos apetitosas; 65 frases de personalidades e chefs sobre gastronomia; listas com 30 filmes que dão água na boca; páginas especiais para anotações de restaurantes e degustação de vinhos; 20 tabelas para consultas sobre queijos, vinhos, temperos, chocolate, café, entre outras.
Como eu disse no Acompanha Pipoca (onde tem mais opções de agendas para outras paixões e profissões), aceito qualquer uma de presente.
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Estou organizando minhas receitas, e essa dica da Palmirinha publicada no R7 é boa demais pra não ser espalhada:
Outra especialidade da cozinheira são as carnes – assadas, cozidas, fritas e grelhadas. Dependendo da variedade escolhida – frango ou lombo, por exemplo -, o assado pode ficar ressecado se o cozinheiro incluir vinagre ou limão no preparo.
- O ideal é usar suco de laranja ou de abacaxi. O limão pode ser usado como tempero, mas somente depois que a peça estiver pronta.
Sempre fui apaixonada pela Palmirinha! Quase não acompanhava o programa da tevê, mas agora acompanho cada passo dela no @VovoPalmirinha e no site oficial.
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Nem sei há quanto tempo o Dona Benta: Comer Bem está na minha wishlist do Submarino. Com certeza há mais de um ano. Só que pagar mais de R$ 100 num livro de receitas não era minha prioridade #1 no momento.
Quase dei escândalo na frente de todo mundo no trabalho quando vi que ele entrou em promoção por R$ 39,90 29,90. Comprei ali, na hora, nem quis saber se o chefe podia chegar e me pegar pendurada no Submarino.
O que me leva à necessidade de ter uma prateleirinha só pros livros de culinária, que moram dentro do armário, pra não pegar poeira – pensando bem, é mais uma mania que eu herdei da minha avó materna, assim como tirar os mantimentos da embalagem original e colar com durex um papelzinho com a validade do que tem ali dentro do pote plástico.
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Depois de vários anos trabalhando como freela no conforto do meu santo lar, voltei a trabalhar fora. Tem mais ou menos uns dois meses isso. Acho que junto com pegar ônibus lotado todo dia, meu maior problema de trabalhar fora é a comida. Não consigo comer de marmita de jeito nenhum – e mesmo que eu quisesse, não daria pra fazer isso onde eu trabalho, nem pedir comida pelo telefone funcionou muito bem porque eu não tenho onde comer e me desculpe mas eu me recuso a comer naquele corredor que acaba no banheiro que meus colegas chamam de cozinha.
O escritório fica no cu do judas e por perto só tem salgados massudos a R$ 1 pra comer. O restaurante mais próximo fica a 3 quarteirões de ladeira e lá uma refeição completa sai por R$ 20, coisa que o meu salário só pode pagar uma vez por semana. Tem um outro restaurante lá perto mas eu fiquei com nojo assim que coloquei o pé lá dentro.
Enfim, tá complicado comer durante a semana, e quando eu chego em casa quero comida.
Tem umas semanas eu pedi no site da Knorr uma amostra do Meu Arroz, que chegou ontem aqui em casa. Eu nunca cozinhei o básico do arroz-feijão, então não fazia idéia de como fazer arroz branco. Sou boa com arroz arbóreo pra fazer risoto e com aquele arroz de forno que a gente enfia arroz cru, água e tudo o que sobrou na geladeira dentro do forno e sai uma delícia. Resolvi juntar a fome com a vontade de comer (ô trocadilho infame) e fazer meu primeiro arroz branco com o Meu Arroz.
Diz a embalagem que ele substitui o sal, o alho e a cebola.
Branquinho e soltinho realmente ficou, a foto não tá muito boa mas dá pra ver como ficou meu almoço clicando aqui. Um sachê dá pra fazer uma xícara de arroz, o que aqui em casa é suficiente pras três pessoas que somos. Como eu almocei sozinha, dividi o que sobrou de arroz em potinhos que vão ser congelados, e aí eu já tive a impressão de que essa história de soltinho só durou enquanto o arroz estava no prato.
Senti falta do alho e da cebola físicos. Eu adoro essa dupla que tanta gente tem horror, e ainda acabei esquecendo de colocar uma cebola bem grande fatiada no meu bife =(
Apesar de gostar de comida com pouco sal, eu achei que o arroz ficou um pouco sem gosto. Mas quando fui olhar no sachê do tempero, vi que a porção suficiente pra fazer uma xícara de arroz tem 1645mg de sódio. Isso dá 69% da recomendação diária pra uma pessoa! Você divide aí a porção por três pessoas e uma refeição já deu 23% da quantidade de sódio recomendada pra um dia inteiro. E ainda tinha o bife! Achei muito, sou meio obsessiva com essas coisas (e confesso que um pouco hipócrita, já que eu sou do tipo que fica tirando o salzinho do Stiksy pra se sentir mais saudável).
Gostei da experiência, eu adoro receber amostras grátis e estava mesmo querendo experimentar o Meu Arroz. Mas sinceramente eu acho que prefiro meu arroz branco da maneira clássica, à moda da vovó.
O site M de Mulher publicou uma matéria muito boa com dicas para limpar e conservar eletrodomésticos. Minhas dicas preferidas, todas relacionadas a cozinha:
Esponja: O ideal é que a esponja fique na cozinha por apenas uma semana e seja desinfetada todas as noites. Lave-a e enxágue bem. Mergulhe-a por cinco minutos em uma solução feita com 2 colheres (sopa) de água sanitária e 1 litro de água. Torça bem e deixe em local seco – nunca sobre o sabão.
Geladeira e freezer: Por dentro, limpe com pano umedecido numa solução de bicarbonato de sódio e água – 1 colher (sopa) para cada 2 litros. Por fora, use água e sabão neutro. Para eliminar o mofo da borracha de vedação, coloque 2 colheres (sopa) de água sanitária para cada copo (americano) de água, e aplique com uma escovinha.
Micro-ondas: Ao limpar a superfície do forno, use apenas sabão ou detergente neutro diluído em água. Aplique com esponja ou pano macio. Retire os acessórios (prato giratório, anel do prato, grelha, e outros) e lave-os com esponja e detergente. Caso o prato giratório tenha resíduos mais difíceis de limpar, use uma esponja abrasiva com saponáceo líquido e esfregue o local. Enxágue bem e seque antes de recolocá-lo no forno. Para eliminar odores, ferva no aparelho 2 xícaras (chá) de água com suco de limão, por dois minutos.
Sanduicheira: Não use objetos cortantes para tirar alimentos grudados. Primeiro umedeça os restos de alimentos e, com uma esponja macia, retire a sujeira. Seque com pano macio.
Torradeira: Depois de usar, vire e sacuda, para tirar as migalhas de pão. Passe um pano seco.
Batedeira: Após usar o aparelho, desmonte e lave as partes móveis com detergente e água morna. Para limpar o corpo onde está o motor, passe um pano umedecido com detergente neutro. Em seguida, passe pano umedecido com água e seque bem.
Cafeteira elétrica: Para tirar a gordura ou o ranço do filtro, coloque um punhado de sal e encha de água fervendo. Deixe agir por alguns minutos. Jogue a solução fora e enxágue. Com o tempo e o uso, a parte plástica fica amarelada. Para tirar as manchas, coloque a peça numa solução de água e cloro – 2 cols. (sopa) para 1 litro – durante três horas. A mesma dica serve para tirar o amarelado do espremedor de frutas.
