Cupcakes de mel com cobertura de fondant de limão

Os posts sobre receitas, culinária e gastronomia agora estão no Cozinha da Kika.

Mais cupcakes de aniversário! A receita de cupcakes de mel eu encontrei no Technicolor Kitchen. Como eu não simpatizo nem um pouco com merengue, fiz um fondant de limão para a cobertura.

É bem facinho: peneirei açúcar de confeiteiro e coloquei um pouco de suco de limão até ficar molinho (no olhômetro mesmo, sem medidas). Levei ao banho maria pra derreter bem o açúcar, e coloquei uma colherada de fondant no centro de cada cupcake. Depois voltei cobrindo o resto com uma colherada mais generosa. O importante dessa cobertura é deixar o bolinho um tiquinho mais baixo que o papel na hora de assar, para ela não escorrer como na foto (que eu nem liguei porque quem comeu esse aí fui eu, haha). E como não ficou tão lisinho quanto eu queria, peneirei mais açúcar de confeiteiro pro cima de tudo. Acabou ficando mais bonito do que a cobertura lisa.

E junto com os cupcakes de ontem, eles foram para uma caixinha de presente. Milagrosamente, atravessaram a cidade e chegaram inteirinhos no destino.

Agora, sinceramente, o problema de ser nerd e arrogante é que eu adoro aprender coisas novas, e depois que eu aprendo pra todo canto que eu olho eu penso “ai cruzes, eu faço melhor”. Foi assim que eu nunca mais comprei biscoito no supermercado, e foi assim que a caixinha de presente de papel micro-ondulado não saiu na foto. Pra gastar 3 reais numa caixa horrorosa dessas eu deveria ter ido numa papelaria e comprado o papel viu. Teria saído um servicinho bem mais delicado (agora só falta aprender como montar caixas de cupcakes forradas corretamente com papel de seda, hahah).