Rainbow cupcakes
Os posts sobre receitas, culinária e gastronomia agora estão no Cozinha da Kika.
Adoro essa modinha de cupcakes. Tem coisa mais fofa pra presentear alguém?
Sem querer eu encontrei esses rainbow cupcakes no Flickr, ou bolinho arco-íris, como você preferir (embora eu ache que se você está lendo isso e chama cupcake de bolinho, você tem sérios problemas).
Coisa mais fácil do mundo: você prepara a sua massa de bolo preferida, pode ser até de caixinha, contanto que seja uma massa branca pra não interferir no corante. Divida a massa em seis tigelinhas, e cada tigelinha você tinge de uma cor, pingando algumas gotas de corante alimentício. Não precisa comprar seis cores de corante, porque roxo você consegue com azul e rosa, laranja você consegue com rosa e amarelo, e verde com amarelo e azul. Misture *muito* bem, e coloque uma colherada de cada cor nas forminhas (não esqueça de encher só 2/3 porque os cookies vão crescer, e se transbordarem na forma perdem o efeito).
Na hora de dosar o corante, lembre-se que a massa escurece um pouquinho depois de assada. Não, as cores não se misturam. Na segunda vez que eu fiz essa receita, preparei mais massa laranja (a primeira do fundo) e menos massa rosa (a última do topo), porque a primeira massa que você coloca na forma espalha mais, e vai sumir se ficar muito fina.
E na cobertura, um ganache básico (chocolate meio amargo, creme de leite e uma dose bem generosa de amarula).
