A saga do biscoito de gengibre

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Semana passada apareceu nos meus feeds uma receita de biscoitinhos de gengibre. Eu, que adoro uma receita de biscoitinhos, corri comprar o gengibre em pó pra fazer.

Só que eu não tinha melado aqui em casa. Aliás, melado é uma coisa difícil de encontrar por aqui, e muito cara. E como eu tinha um melzinho simpático (daqueles bem grossinhos mesmo), tentei pra ver no que dava.

O problema do mel é que ele deixa a massa mole (mesmo deixando um pouquinho na geladeira antes de assar). Os biscoitos ficaram espalhados e fininhos, mas esse nem foi o maior problema. Ficou muito doce! Imagina, mel e açúcar na massa, e açúcar cristal na cobertura? O gosto está ótimo, mas só dá pra comer meio biscoito por vez.

Mas eu não desisto né?

Me joguei no Google e encontrei essa receita aqui, com mel mesmo. A massa já tinha açúcar mascavo, então achei que seria menos doce.

Fiz a primeira receita, mas experimentei a massa crua e não adiantou: doce demais. Então eu fiz uma segunda receita, sem mel e com um pouco menos de açúcar, e misturei tudo.

Ao vivo eles são ainda mais simpáticos, não ficaram assim tão brilhantes. Muito, muito gostoso. Ainda um pouco doce, nem pensar em colocar a cobertura de glacê que a receita manda, e muito menos cobrir com açúcar cristal pra ficar bonitinho, mas com um chazinho ficou uma delícia!